0
0
Đối với người tập thể hình thì protein là một chất không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng. Protein đối với cơ thể đóng vai trò như chất cấu tạo nên cơ bắp, giúp hình thành cơ bắp trong quá trình luyện tập. Có rất nhiều loại thực phẩm giàu protein như trứng, cá, thịt bò,.. do đó, chúng ta có thể đa dạng hơn trong khẩu phần ăn mà vẫn đảm bảo lượng protein cung cấp cho cơ thể. Một thực phẩm nữa cực giàu protein cho người luyện tập thể hình đó là ức gà. Hàm lượng protein có trong ức gà lên đến 18% (cao hơn hàm lượng protein có trong trứng). Người tập thể hình có thể sử dụng ức gà trong thực đơn hằng ngày dể có được nguồn protein đáp ứng cho nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể trong quá trình tập luyện.
Thành phần dinh dưỡng có trong ức gà
Ức gà là phần thịt nạc trắng nằm ở phần cơ ngực, mặt dưới của con gà. Mỗi con gà có một phần ức với hai nửa, trong quá trình mổ thịt, phần ức thường được tách riêng và bán rời. Ức gà có hàm lượng đạm cao và trong mỗi 100 gram ức gà thì có tới 18 gram chất đạm. Rất cần thiết để xây dựng cơ bắp mạnh khỏe cho cơ thể.
- 110 calo
- 26 gram protein
- 1 gam chất béo
- 75 ml cholesterol
- 85 ml natri
Phần lớn mỡ gà tập trung ở da. Do đó, một phần ức gà có da chứa 172 calo, 9,3 gam chất béo tổng hợp và chứa ít protein hơn so với ức gà không da. Chế độ ăn uống hàng của các huấn luyện viên, vận động viên thể hình trên thế giới không thể thiếu . Thực phẩm này có tác dụng to lớn trong việc giảm mỡ để hình thành khối cơ săn chắc.
Làm săn chắc cơ bắp
Ức gà có hàm lượng đạm cao và trong mỗi 100 gram ức gà thì có tới 18 gram chất đạm. Chất đạm rất cần thiết để xây dựng cơ bắp mạnh khỏe cho cơ thể. Đồng thời có thể ngăn ngừa sự mất mát của cơ bắp.
Một nghiên cứu tại Viện Tim, phổi và Huyết học quốc gia của Mỹ cho biết. chứa nhiều protein nên giúp đẩy nhanh quá trình chuyển hóa mỡ ở dạng cô đặc. Đốt cháy mỡ thừa ở dạng mô mỡ. Đồng thời hạn chế dùng những thức ăn bằng tinh bột, dầu ăn và mỡ động vật. Giúp quá trình giảm cân diễn ra nhanh chóng hơn. Ức nằm còn nằm trong số 21 loại thực phẩm có tác dụng giảm cân được cả thế giới công nhận.
Tăng cường sức đề kháng
Ức chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin B, rất hữu ích trong việc ngăn ngừa các bệnh như đục thủy tinh thể và các rối loạn da khác nhau; giúp giảm sự yếu đuối; tăng cường miễn dịch; điều hòa tiêu hóa; ngăn ngừa chứng rối loạn về tim…
Giảm nguy cơ ung thư
Các nghiên cứu cho biết ăn ức có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Đặc biệt là ung thư đại tràng. Tiêu thụ ức thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ ung thư đến một mức độ nhất định.
Giảm nguy cơ cholesterol cao
Lượng cholesterol và chất béo no trong thịt đỏ tương đối cao so với ức gà. Ăn gà thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ bị cholesterol cao và các loại bệnh tim khác. Do đó cũng giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
Là thuốc chống trầm cảm tự nhiên
Ức giàu axit amin được biết đến như là chất tryptophan, giúp cơ thể bạn thư giãn. Nếu bạn đang cảm thấy chán nản, buồn bã hoặc căng thẳng và áp lực. Ăn gà sẽ giúp tăng mức serotonin trong não, từ đó cải thiện tâm trạng và loại bỏ căng thẳng.
Tăng cường trao đổi chất
Ức gà có chứa vitamin B6 giúp thúc đẩy phản ứng tế bào chuyển hóa và enzyme. Có nghĩa là tiêu thụ ức sẽ duy trì được sức khỏe của mạch máu. Ức cũng giúp giữ mức năng lượng của bạn cao và tăng cường sự trao đổi chất. Để cơ thể bạn có thể đốt cháy nhiều calo hơn.
Giúp xương khỏe mạnh
Hàm lượng protein cao trong ức gà giúp giảm sự mất xương. Tiêu thụ 100 gram ức sẽ đủ để đáp ứng một nửa khẩu phần protein hàng ngày của bạn. Phốt-pho có trong ức sẽ giúp giữ cho xương, răng và hệ thần kinh trung ương khỏe mạnh. Trong 85g ức gà, có 193 calo và 7,6g chất béo ở da. Do đó, bạn nên loại bỏ da gà để tránh tăng calo và chất béo không lành mạnh cho cơ thể.
Có thể thấy ức gà có tác dụng vô cùng tuyệt vời đối với sức khỏe đối với người tập gym. Tuy nhiên nếu cứ ăn liên tục ức gà trong thời gian dài với cách chế biến đơn giản thì sẽ rất nhanh chán. Bạn cần phải học cách, biến tấu nấu nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ ức gà để gia tăng hương vị, kích thích ngon miệng.
