Món cháo trai và điều bạn chưa biết về nó

tô cháo
0 0
Read Time:4 Minute, 52 Second

Cháo trai không chỉ là món khoái khẩu của nhiều người, món ăn này còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cực tốt, tăng huyết áp hiệu quả…. Trai xuất hiện nhiều ở các ao hồ, sông suối. Thịt trai rất giàu protein, phốt pho, canxi, B1, B2, C, PP và các loại vitamin khác. Thịt trai, nếu đem ngâm với một số vị thuốc Việt Nam còn có tác dụng chữa bệnh viêm gan, vàng da, cao huyết áp, đổ mồ hôi trộm đêm ở trẻ em … Một số nhà khoa học đã chỉ ra rằng trai vừa là thực phẩm vừa có tác dụng chữa chóng mặt, cao huyết áp, tiểu đêm, đổ mồ hôi ban đêm, phòng tai biến mạch máu não và các bệnh khác. Cùng chúng mình tìm hiểu nào

Cháo trai – Món ăn chữa bệnh

món cháo

Thịt trai sông giàu đạm, canxi, phốt pho, một số vitamin như B1, B2, PP, C và có nhiều kẽm. Trong 100g thịt trai có 6,8g chất đạm, 0,6g chất béo, vitamin A, B1,…. Trai sông ngâm nước vo gạo 1 – 2 ngày; cho nhả hết phân, rửa sạch vỏ, đem luộc chín; lọc lấy thịt nạc khoảng 2-3 con cho một người ăn. Để ráo nước, thái nhỏ, thêm gia vị, nước mắm ướp cho ngấm, xào chín với dầu thực vật; hoặc mỡ lợn cho thơm.

Dùng cháo ăn liền hay gạo vừa đủ nấu cháo. Sau khi cháo nhừ mới cho thịt trai đã xào vào. Để phối hợp tác dụng chữa bệnh, nên cho thêm 1-2 củ hành cho mỗi người. Nên ăn khi cháo còn nóng, người tạng hàn có thể cho thêm vài lát gừng thái chỉ, hoặc dùng gừng tươi giã nhỏ tẩm ướp thịt trai. Con trai nước ngọt hay trai sông có thể sử dụng cả thịt; và vỏ đều được dùng làm thuốc. Nó thường sống ở sông ngòi, đầm, ao, hồ, sông, suối… vùng đồng bằng, trung du hay miền núi nước ta.

Theo quan niệm của y học cổ truyền, thịt trai sông vị ngọt mặn, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, lợi thấp, tiêu khát, thịt trai sông phối hợp với một số vị thuốc Nam; có tác dụng chữa bệnh tăng huyết áp, viêm gan vàng da, trẻ em ra mồ hôi trộm… Tài liệu nước ngoài cũng viết: trai sông vừa là món ăn, vừa là vị thuốc chữa bệnh tiểu nhiều về đêm, kinh nguyệt quá nhiều, hoa mắt chóng mặt, tăng huyết áp, đề phòng tai biến mạch máu não…

Những tác dụng chữa bệnh tuyệt vời từ cháo trai

Những người mắc bệnh về u xơ tiền liệt tuyết khi tiểu thường không thành tia mạnh, tiểu rắt bổ sung cháo trai giúp thông tiểu. Món cháo trai cũng rất thích hợp với người già bị u xơ tiền liệt tuyến. Những người đang gặp vấn đề như cao huyết áp, nhức đầu, thủy nhũng hãy bổ sung bát cháo trai ăn hàng ngày. Công thức nấu cháo trai cho người bị cao huyết áp, nhức đầu, thủy nhũng bao gồm: thức thịt trai (từ 30 đến 50g) nấu với râu ngô (20g, loại non càng tốt) cho thật nhừ. Cuối cùng vớt râu ngô ra, thêm 10g hành, 3g gừng và bột gia vị, ăn trong ngày.

Chữa viêm gan,vàng da hãy dùng thịt trai (từ 30 đến 50g); kết hợp với 30g nhân trần thái nhỏ, sắc với 400ml nước đến khi còn 100ml, uống làm 2 lần trong ngày. Nam giới tuổi trung niên, người cao tuổi đang gặp vấn đề về sinh lý hãy bổ sung cháo trai, món ăn này có tác dụng tốt cho việc phòng trung. Những người bệnh đái tháo đường dùng món cháo trai rất tốt; nhưng khi nấu cháo có thể thay gạo bằng bột củ mài sẽ tốt hơn. Trẻ hay khóc đêm, mồ hôi trộm. Dùng 50g thịt trai thái nhỏ, trộn với một nắm lá dâu non đã rửa sạch, thái nhỏ, nấu cho nhừ, thêm muối cho đủ đậm để ăn. Dùng 2 lần một ngày và dùng trong vòng từ 3 đến 5 ngày.

Những đối tượng không nên ăn trai

cháo trai hà nội

Trai có thể gây dị ứng với những người mẫn cảm với protein có trong thủy sản. Hãy cân nhắc nếu như bạn có sẵn cơ địa dị ứng. Người bị bệnh gút tuyệt đối không nên ăn; vì sẽ khiến tình trạng bệnh của họ trở lên tồi tệ hơn. Do trong 100g thịt trai có chứa lượng lớn purin. Purin có thể khiến lượng axit uric trong máu; của các bệnh nhân mắc bệnh gút tăng lên nhanh chóng, kéo theo đó là các cơn đau; do sưng tấy dữ dội ở các khớp xương.

Trai là hải sản nước ngọt có tính lạnh, không tốt cho những người mắc bệnh đau dạ dày. Nếu người đang bị đau dạ dày nên ăn kèm thêm chút gừng tươi thái chỉ; để điều hòa bị lạnh của trai. Những người bị cảm lạnh không nên ăn cháo trai do trai có tính hàn nên khi mắc cảm lạnh không nên dùng. Trai có vị mặn và tính lạnh. Vì vậy, những người bị bệnh thận, tiêu hóa kém không nên ăn.

Mùa đông trẻ nhỏ không nên ăn. Mặc dù rất bổ dững cung cấp nhiều vitamin cho trẻ em nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng trai có tính hàn nên chỉ sử dụng tốt nhất vào mùa hè không phù hợp vào mùa đông. Do mùa đông thời tiết lạnh nếu sử dụng nhiều trai trong chế biến các món ăn cho bé thì có thể dẫn đến lạnh từ bên trong nên sẽ gây ra bệnh tiêu chảy.

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!