Gan heo xào chua ngọt – Món vừa ăn cơm vừa nhậu đều được

gan heo xào chua ngọt
0 0
Read Time:4 Minute, 8 Second

Người ta thường nói gan lợn rất độc nhưng ngược lại gan lợn lại là thực phẩm chứa nhiều chất sắt rất có lợi cho cơ thể. Làm thế nào để ăn gan heo? Gan heo có thể luộc, hấp, nấu canh… nhưng chắc chắn sẽ không ngon bằng gan heo xào chua ngọt. Một món ăn mà hầu hết mọi người trong gia đình đều thích. Món gan heo xào chua ngọt vừa có thể thay đổi khẩu vị cho bữa ăn của gia đình bạn vừa là món nhậu ngon. Hôm nay cùng chúng mình hãy học cách làm món gan heo xào chua ngọt cực ngon này nhé.

Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm chắc chắn sẽ không làm khó bạn với món gan heo xào chua ngọt này đâu

  • 300g gan heo
  • ¼trái ớt chuông đỏ
  • ¼ trái ớt chuông xanh
  • ¼ trái ớt chuông
  • ¼ trái thơm
  • ½ củ hành tây
  • 1 thìa canh tỏi băm
  • 2 thìa canh gừng cắt hình thoi
  • 2 nhánh hành tây
  • Muối, tiêu rượu, dầu ăn, tương chua ngot, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm,nước tương đầy đủ nhé.

gan heo

Cách chọn gan heo

Chọn gan heo tươi màu

Phải quan sát thật kỹ lá gan heo, nên chọn gan có màu đỏ tươi, hoặc hồng tươi, màu của lá gan đều. Không nên chọn gan màu sẫm, hoặc ngả vàng, màu không đều nhau bởi vì đó là những lá gan không tươi, bị để lâu ngày hoặc mắc bệnh.

Chọn lá gan đều, không u hạch

Việc mua gan nếu bị cắt ra rồi sẽ khó để nhận diện được, để mua được gan tươi nên mua gan nguyên lá. Lá gan ngon là gan đều, đẹp, không bị dị tật, không bị nổi u hạch. Lá gan bị nổi những u hạch là gan bị nhiễm bệnh, ăn sẽ rất nguy hiểm. Nếu mua phải loại gan có các kén sán lá thì nhớ loại bỏ chúng rồi luộc thật kỹ để sán trong gan chết đi. Nhưng để đảm bảo thì tốt nhất không nên ăn.

Chọn gan có độ mềm vừa phải

Khi mua gan nếu nhấn xuống mà vết nhấn lún xuống nhẹ không giãn ra ngay thì là gan tươi. Cắt ra nếu gan hơi cứng, thì đó là gan bị ung nhọt vừa khỏi hoặc bị xơ gan mãn tính. Còn ngược lại, thấy gan mềm nhũn ra thì gan này mắc bệnh than. Những loại gan này tuyệt đối không được ăn.

Sau khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho món gan heo xào chua ngọt chúng ta hãy cùng đến với phần chế biến

Bước 1

Các bạn rửa sạch gan, cắt gan thành các lát dày khoảng 0,4cm, sau đó chần gan qua nước sôi, thêm ít muối rồi ngâm gan qua nước lạnh. Cuối cùng để cho gan ráo nước.

Thơm các bạn gọt vỏ, bỏ mắt rồi cắt thành hình rẻ quạt. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch cùng với ớt vàng, đỏ,xanh rồi cắt hình thoi.

Cần tây rửa sạch cắt khúc.

Bước 2

Các bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi và gừng vào phi thơm, cho gan heo vào đảo đều rồi cho thơm, hành tây, ớt xanh, đỏ, vàng vào, nêm 1/2thiaf café tiêu, 1 thìa canh ngũ vị hương, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café bột ngọt, 1 thìa nước canh tương, ½ chén tương chua ngọt, thêm cần tây vào rồi đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món gan heo xào chua ngọt có màu sắc rất hấp dẫn, hương vị cũng rất thơm ngon. Đây vừa là món đưa cơm, vừa là món nhậu ngon cho các ông chồng đấy.

gan heo xào chua ngọt

Tổng kết

Với các bước làm đơn giản cũng như nguyên liệu vô cùng dễ tìm thì ta đã chế biến được món gan heo xào chua ngọt ngon đúng điệu rồi. Một món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, chất sắt giúp bồi bổ cho cơ thể, hương vị lại tuyệt vời với mùi đặc trưng của gan, vị chua chua ngọt ngọt của thơm, cà chua và dưa leo đã làm cho món ăn vô cùng hấp dẫn.

Gan xào chua ngọt là món khuấy khẩu của dân nhậu. Một món ăn không tốn nhiều công sức, bất cứ ai, những người bận rộn cũng có thể chế biến được chỉ trong vòng 20 phút là đã hoàn thành rồi. Hãy chế biến món gan heo xào chua ngọt cho cả nhà cùng thưởng thức, vừa ăn được cơm mà lại vừa bổ dưỡng. Một món ăn ngon như thế này thì không thể nào bỏ qua được. Hãy vào bế và chế biến ngay. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon này nhé.

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!