0
0
Nấm là một loại thực phẩm dễ kiếm, chứa nhiều loại chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia gợi ý nên áp dụng chế độ ăn hiện đại theo công thức sau: “1 thịt, 1 rau, 1 nấm”. Nấm là thực phẩm thường chứa nhiều lysine và arginine hơn nấm. Bạn thường dùng nấm để xào thịt, nhưng bạn cũng có thể trộn nấm này với các loại rau khác. Dưa leo xào nấm là một món ăn mát lạnh thơm ngon. Cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến của món ăn này tương đối đơn giản nhưng lại rất thích hợp để chống ngán cho cơm, nhất là đối với những bà nội trợ muốn chuẩn bị bữa cơm gia đình khi quỹ thời gian eo hẹp.
Để làm món dưa chuột xào nấm, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau
- Nấm đông cô 3 cây
- 1 quả dưa chuột to
- Tỏi
- Hành lá
- Gia vị: nước tương, dầu mè, mè, đường, muối
Cách chọn dưa leo ngon
Màu sắc
Dưa leo non, ngon ngọt thì lớp vỏ dưa leo phải có màu xanh tươi, đều màu từ đầu đến đuôi, trên vỏ quả không có màu ố vàng, vết thâm đen.
Hình dáng
– Khi mua bạn cần chọn quả dưa leo thẳng, thuôn dài, không hoặc ít bị vẹo. Những quả này có ruột đặc, non, ăn giòn, ngọt ngon hơn những quả dưa leo có dáng tròn.
– Không chọn những quả có hình dáng cong vẹo, phình to ở giữa, có hình dáng quá khác biệt ở phần đầu và đuôi quả như đầu to đuôi nhỏ, đuôi to đầu nhỏ. Những quả này thường là quả già, ruột nhiều hạt hoặc bị xốp, ăn đắng, không ngon.
Vỏ quả dưa leo
Trên vỏ quả dưa leo non mới thường có một lớp phấn mỏng ở bề mặt vỏ. Ngoài ra, trên vỏ có nhiều nốt sần sùi, dưa leo còn có cuống, ở đuôi quả còn có núm hoa thì đây là những quả non ngon, rất tươi nhé.
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào làm món dưa chuột xào nấm như sau
Bước 1
Các bạn rửa sạch dưa chuột rồi lấy ra để ráo. Sau đó bổ đôi quả dưa chuột theo chiều dọc, thái lát chéo dày khoảng 0,5 cm.
Cho dưa chuột vào bát rồi ướp với một chút muối trong khoảng 10p. sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Làm nước sốt
Cho vào bát một muỗng canh nước tương, 1 muỗng café dầu mè, 1 muỗng café mè, ½ muỗng café đường, tỏi băm, hành lá băm nhỏ rồi trộn đều lên.
Các bạn cho nấm đông cô vào bát to, sau đó cho nước sốt tưới đều lên nấm, để một lúc cho nấm ngấm gia vị.
Bước 3
Các bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 2 thìa dầu ăn vào, sau đó cho dưa chuột vào xào nhanh tay với lửa to. Khi dưa chuột chín, các bạn đổ ưa chuột ra đĩa.
Cho nấm đông cô vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khi nấm chín. Các bạn tắt bếp và đổ nấm lên trên dưa chuột, rắc chút mè lên trên cho đẹp mắt.
Món dưa chuột xào nấm đã hoàn thiện rồi. Rất đơn giản và ngon miệng phải không nào?
Tổng kết
Vị giòn mát của dưa leo khi kết hợp với nấm, quyện vị nước tương và thơm thơm của tỏi sẽ đem lại cho bạn cảm giác vừa lạ mà ngon miệng vô cùng. Nếu như trước đây bạn chỉ dùng dưa leo để làm salad dưa leo hay dưa mắm dưa leo dân dã. Thì giờ một công thức hay nữa đã sẵn sàng thêm mục yêu thích trong thực đơn gia đình. Để bữa cơm thêm gam màu hấp dẫn rồi đó nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng. Với món dưa leo xào nấm đông cô mà mình giới thiệu hôm nay.
