0
0
Tuy không hay mắc như người lớn và chủ yếu là do nhiễm khuẩn nhưng đối với các bênh nhi bị mắc bệnh viêm loét dạ dày tá tràng thì thức ăn vẫn sẽ có ảnh hưởng đến bệnh tình và sức khỏe của bé. Bởi dạ dày – tá tràng chính là nơi co bóp thức ăn và háp thu dinh dưỡng từ thức ăn trước khi di chuyển xuống ruột non, nên tính chất và đặc điểm của thức ăn sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của bộ phận này. Do đó, khi trẻ bị mắc viêm loét dạ dày tá tràng, bố mẹ cần có chế độ ăn thích hợp, đúng đắn cho trẻ để trẻ giữ gìn sức khỏe cũng như có thêm năng lượng để chống chọi bệnh tật.
Nguyên nhân và triệu chứng của bệnh viêm loét dạ dày tá tràng ở trẻ
Loét dạ dày tá tràng (DDTT) là bệnh không thường gặp ở trẻ em. Ở Mỹ tỷ lệ mắc viêm loét dạ dày tá tràng chiếm khoảng 3,5-14,7%. Và vị trí viêm loét dạ dày – tá tràng thường gặp hơn loét dạ dày đơn thuần gấp 5 lần. Nhiễm khuẩn Helicobacter Pylori là nguyên nhân quan trọng của loét dạ dày – tá tràng ở trẻ em. Đặc biệt ở bệnh tái phát.
Bệnh thường xảy ra ở các nước đang phát triển. Và có mối liên quan với tình trạng kinh tế xã hội thấp; nguồn nước bị ô nhiễm; văn hóa thấp. Tập quán nhai cơm; ăn cơm sớm (trước 2 tuổi); mớm cơm cho trẻ. Đều dẫn đến lây truyền giữa các thành viên trong gia đình.
Triệu chứng lâm sàng:
- Đau bụng có liên quan đến bữa ăn, đau từng cơn, đau ờ vùng thượng vị
- Nôn máu, hoặc đi ngoài ra máu đen
- Ăn kém, ăn không tiêu, trướng bụng
- Nội soi có viêm dạ dày dạng cục.
Hướng dẫn nguyên tắc thực hiện chế độ ăn cho trẻ loét dạ dày – tá tràng
- Đảm bảo đủ nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ: Vitamin, vi chất, muối khoáng theo tuổi, cân nặng.
- Chia nhỏ bữa ăn, ăn thức ăn nấu nhuyễn nghiền nát, sử dụng rau củ không dùng rau có lá nhiều chất xơ.
- Không cho trẻ ăn cơm sớm.
- Trong bữa ăn, không vừa ăn vừa uống nhất là sử dụng đồ uống có ga.
- Sử dụng nguồn protein từ thịt (nạc vai lợn, lườn gà), trứng (hấp, dạng kem caramen, xúp), sữa.
- Sử dụng nguồn vitamin từ rau củ (khoai tây, khoai lang nhiều beta-caroten và vitamin C…)
- Trẻ còn nhỏ nên cho bú sữa mẹ, cho trẻ bú nhiều lần. Đối với trẻ lớn không nên ăn chan canh vì như vậy trẻ không chịu nhai mà chỉ nuốt chửng gây nặng gánh cho dạ dày.
Sử dụng các loại thực phẩm có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày và chống tăng tiết acid dịch vị:
- Thức ăn giảm tiết acid dịch vị: mật ong, đường, bánh quy, dầu thực vật…
- Thức ăn trung hòa acid dịch vị: sữa, trứng.
- Thức ăn bọc hút niêm mạc dạ dày, ít mùi vị: gạo nếp, bột sắn, khoai, bánh mỳ.
- Ít xơ sợi: rau củ non.
- Đồ uống: nước chín, nước chè loãng.
- Chế biến thức ăn nên hấp luộc, nấu chín hầm nhừ, nghiền nát hoặc xay nhuyễn để giảm kích thích tiết dịch vị và được vận chuyển nhanh qua dạ dày.
Hạn chế hoặc không sử dụng thức ăn, nước uống gây kích thích niêm mạc dạ dày:
- Các loại nước sốt, nước luộc thịt, dăm bông, lạp xường, xúc xích.
- Thức ăn cứng dai, nhiều xơ sợi: Thịt có gân, sụn, rau sống, rau quả nhiều chất xơ.
- Thức ăn chua, dưa cà, hành muối, hoa quả chua.
- Gia vị, dấm ớt, tỏi, hạt tiêu.
- Rượu, chè, cà phê đặc.
