0
0
Cá là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng và lựa chọn. Nhưng có lẽ cũng sẽ có nhiều người rất thích ăn cá nhưng lại sợ mùi tanh. Chính vì thế, khi chế biến một món ăn nào từ cá thì cũng đều phải sơ chế cẩn thận. Đây là công đoạn vô cùng quan trọng trong nấu nướng. Nó giúp cho thực phẩm khi bị ám mùi và gây mất hương vị cho món ăn.
Do đó bạn cần phải biết nhiều mẹo khử mùi tanh của cá để có thể nấu ra nhiều món ăn thơm ngon. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho các bạn những mẹo giúp khử mùi tanh cá hiệu quả. Từ đó bạn không cần lo lắng về mùi hôi của cá khi chế biến. Đây là một bài viết vô cùng hữu ích trong việc bếp núc chính vì thế bạn không nên bỏ qua nhé.
Muối và rượu giúp khử mùi tanh của cá vô cùng hiệu quả
Là món ăn yêu thích của nhiều người; tuy nhiên không phải ai cũng biết cách sơ chế cá để khử mùi tanh. Bạn lấy muối pha cùng với nước rồi cho cá đã sơ chế vào ngâm khoảng 10 phút. Hoặc bạn có thể sử dụng muối chà xát lên thân cá. Sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá.
Sử dụng muối có thể làm cá bớt nhớt và khử mùi tanh hiệu quả. Cuối cùng, bạn chỉ cần rửa sạch cá bằng nước trước khi chế biến. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm cá trong rượu pha loãng với nước khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, mùi tanh của cá cũng giảm đi rõ rệt.
Nước vo gạo
Nước vo gạo với chứa lượng lớn vitamin B rất tốt cho sức khỏe và làn da của phụ nữ. Vì vậy nước vo gạo có thể được nhiều người sử dụng để uống hoặc rửa mặt. Tuy nhiên, nước vo gạo còn có công dụng rửa sạch chất bẩn và khử mùi tanh của thực phẩm nữa đấy. Sau khi cá đã làm sạch bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 – 20 phút rồi hãy rửa lại bằng nước sạch và mang đi chế biến. Nước vo gạo không chỉ giúp khử mùi tanh cá ngay lập tức mà còn giúp cá mềm và ngon hơn sau khi nấu.
Chanh và giấm
Chanh và giấm là hai nguyên liệu mang lại hiệu quả cao trong việc loại bỏ mùi tanh của cá. Bạn cắt lát chanh rồi vắt nước lên thịt cá, để khoảng vài phút sau đó chế biến, nước cốt chanh thấm vào cá sẽ giúp cá thơm ngon hơn.
Mẹo vặt này không chỉ giúp khử sạch mùi tanh của cá. Mà còn rất hữu ích với các loại cá da trơn trong việc loại bỏ chất nhầy bên ngoài da. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể pha giấm và nước với tỉ lệ 1:1, sau đó thoa lên bề mặt cá. Mẹo này giúp khử mùi hôi của cá vô cùng hiệu quả. Cá sau khi được thoa đều nước giấm, mang đi rán thì mùi tanh sẽ biến mất hoàn toàn.
Chúng tôi hy vọng qua bài viết này các bạn có nhiều thông tin hữu ích về mẹo vặt làm bếp. Bên cạnh đó biết thêm nhiều mẹo giúp rửa sạch cá không còn bị ám mùi khó chịu. Đây là những mẹo vô cùng hữu ích đối với những ai thích ăn cá nhưng lại sợ mùi tanh. Thì bài viết của chúng tôi đã giúp bạn giải quyết được bài toán khó khi sơ chế cá.
