0
0
Các bà nội trợ thường rất bận rộn, nhưng luôn muốn biết cách nấu một bữa ăn ngon và bổ dưỡng hàng ngày để chăm sóc gia đình thân yêu của mình. Biết được điều này, góc nấu ăn của chúng mình luôn cung cấp những công thức nấu ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Hôm nay, góc ẩm thực của chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một món ngon vừa bắt mắt, vừa ngon mà lại rất giàu chất xơ và đạm: thịt heo xào rau củ. Học cách làm món ngon này cho gia đình bạn nhé nhé!
Để làm món thịt heo xào rau củ, chúng ta cần những nguyên liệu sau
- 100g thịt nạc heo
- 1 củ cà rốt
- 50g đậu hà lan
- 50 ngô ngọt
- 50g lạc
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, bột canh, dầu ăn
Cách nhận biết thịt heo sạch, tươi ngon, an toàn
Màu sắc, mùi thịt
Một trong những cách chọn thịt lợn sạch phổ biến nhất là quan sát màu và xem xét mùi của thịt. Theo đó, thịt lợn chất lượng sẽ có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, mùi không bị ôi thiu. Khi cắt thịt theo chiều dọc sẽ thấy được phần thịt khô ráo bên trong, cơ hơi se lại, lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà và khi ngửi không có mùi gắt dầu. Ngoài ra khi đem luộc, nước sẽ trong, xuất hiện váng mỡ to và không bị bọt nhiều.
Độ đàn hồi
Thịt lợn sạch là thịt tươi mới nên có độ đàn hồi rất tốt. Vì thế khi mua hàng, bạn hãy dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Lúc này khi quan sát, nếu thấy các thớ thịt đều, săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt thì chính là thịt lợn ngon.
Lớp mỡ, thịt
Thông thường, thịt lợn ngon sẽ có lớp mỡ dày khoảng 1,5 – 2cm. Trong đó, lớp mỡ và phần thịt nạc dính chặt với nhau. Theo một số người, nếu lớp mỡ và bì càng dày thì chứng tỏ đó là lợn không bị nuôi tăng trọng.
Khi đã có đủ các nguyên liệu cho món thịt heo xào rau củ, chúng ta thực hiện theo các bước sau
Bước 1
Các bạn ngâm đậu Hà Lan và ngô ngọt rồi rửa sạch với nước và để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
Thịt heo rửa sạch, thái miếng nhỏ
Bước 2
Các bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho lạc vào đảo đều. Lạc có vỏ nứt ra thì các bạn vớt lạc ra ngoài và để ráo dầu.
Tiếp theo, các bạn cho thịt heo vào xào xơ qua, sau đó đổ thịt heo ra đĩa.
Tiếp tục xào cà rốt, đậu hà lan và ngô ngọt chung với nhau. Xào được khoảng 2-3 phút, các bạn cho lạc và thịt heo vào xào chung. Nêm nếm 1/3 café bột canh, 1 ít hạt nêm và ít mì chính, đảo đều tay. Khi thấy thịt và rau củ xăn lại, các bạn tắt bếp và cho thịt heo xào rau củ ra đĩa.
Món ăn có vị ngon ngọt của rau củ với màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến bé thích thú và giúp cải thiện tình trạng biếng ăn của trẻ đó.
Các mẹ nhớ bổ sung món ăn này vào thực đơn của bé nha.
Tổng kết
Vậy là món thịt heo xào rau củ đã hoàn thành rồi đấy. Món ngon này rất thích hợp để ăn với cơm nóng, thịt heo thơm lừng quyện vị cùng rau củ bùi ngọt. Chắc chắn sẽ là món ngon cực kì hấp dẫn đấy. Món thịt heo xào rau củ cung cấp rất nhiều vitamin A,D,E.. Nhiều chất xơ cũng như năng lượng cho cơ thể, giúp bổ mắt, chống lão hoá.. Món ăn này chắc chắn sẽ là giải pháp tốt giúp những bà mẹ có thể khiến các bé biếng ăn rau xanh trở nên ham ăn rau hơn đấy. Góc ẩm thực của chúng mình mong công thức thịt heo xào rau củ sẽ giúp ích cho thực đơn gia đình bạn! Xin chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt heo xào rau củ nhé!
